Merci les deux compères pour votre nouveau bébé (Le Tilleul du Gourmet) et surtout, pour nous avoir permis de déguster la dernière cuvée de Chardonnay réalisée ensemble pour La Grange aux Oies. Une pure merveille. À refaire au plus vite.

Bientôt prêt pour le début de vente du millésime 2023. Qu'il est bien loin le temps où l'on posait les étiquettes et formait les cartons à la main.

Tenté de faire un vin orange naturel avec les quelques raisins récupérés et triés. Et pourquoi pas ?

Moment convivial avec toute l'équipe du Guimbelot (souscripteurs), des journées comme on aime.

Dégustation à l'aveugle par les souscripteurs du millésime 2023 parmi d'autres vins.

Nous avons parcouru le vignoble pour ramasser les quelques grappes rescapées du gel d'avril. Éraflage manuel et tri des grains pour, pour en faire quoi ?

Assemblée générale des souscripteurs du Guimbelot de plus en plus suivie, je m'en réjouis. Et oui, parfois nous sommes sérieux.

Depuis notre arrivée, on se bat contre l'exploitant de cette vigne en friche. D'abord amicalement, puis de manière un peu plus appuyée, et malheureusement au tribunal maintenant. Difficile d'avoir cela jouxtant nos vignes en bio.

Lutte inégale : - 7 degrés, le bâchage plus le feu ne suffiront pas. Tout sera gelé...

Quelle aisance, après quelques modifications sur le nouvel associé, notre cabine de taille, comme une couverture plus large pour être à l'abri des intempéries, un système de guidage maison dans les rangs, ainsi qu'un système pour supporter le poids du sécateur ou de...

Disparition de notre Jaja (Jasper), notre fidèle compagnon de tous les instants depuis de longues années. Sa folie nous manque.

Enfin l'utilisation de ce nouveau pressoir à plein rendement. Quel gain de temps là aussi, sans parler de la qualité des jus extraits.

Cela fait plaisir de retrouver enfin une équipe de vendangeurs dans les vignes, bien épaulé une fois encore par les souscripteurs.

Seules les vignes bâchées ont résisté au gel : une piètre récompense de nos efforts.

Arrivée de nouvelles barriques au Guimbelot et surtout, enfin de différents tonneliers.

Arrivée fortuite d'un nouvel associé au Guimbelot qui permet désormais de gagner en rapidité et en pénibilité aux travaux manuels, mais qui pousse presque Sayane (la jument) à la retraite.

Lutte contre le gel. Nous tentons les filets, solution la moins onéreuse et la plus adaptée à notre vignoble.

Après la taille, ramassage de cailloux dans les vignes car elles sont désormais totalement enherbées.

Il s'agit des premières bouteilles de Guimbelot produites en 2001 avec une étiquette illustrée par le petit-fils d'un habitant du hameau de la Fenêtre. Une pépite aujourd'hui...

Maintenant il faut tenter des choses pour se prémunir des intempéries : j'ai décidé de couvrir les vignes avec des filets bio-climatiques mais il faut organiser la mise en place et le stockage. Auto construction d'un enrouleur à peaufiner mais cela marche déjà.

Ces petites vendanges sont quand même l'occasion de se familiariser avec le nouveau pressoir qui donne entière satisfaction, et beaucoup moins de pénibilité.

La seconde matinée pour le Viognier sur un demi hectare avec des raisins de belle qualité et en plus grande quantité qu'espéré, soit douze hectos de moût. Merci à tous les volontaires pour ces deux journées, où il y a des bons moments aussi après les vendanges...

Première matinée de vendange très éprouvante pour ramasser le Pinot-Beurot sur un hectare sous une forte chaleur pour seulement cinq hectolitres de moût.

Un déluge de pluie en quelques minutes. Les vignes inondées, quelle année...

L’association des sommeliers Poitou-Charentes, avec son président Patrice Devaine, et les restaurateurs du Guimbelot étaient conviés à une journée au domaine qui débuta à la vigne et se termina par un repas chaleureux. Merci à tous de votre soutien après ces nuits blanches de lutte que je venais de passer.

Le Guimbelot aussi était présent à la cérémonie du Michelin. Les chefs étoilés (dont treize trois étoiles) ont pu déguster du Guimbelot au cours de différents repas organisés à cette occasion. Vous pouvez le retrouver chez les restaurateurs étoilés de Charente.

Faire tout pour que la fumée descende sur le coteau et enveloppe les vignes. Tout juste débourrés pour le Chardonnay et le Chenin et pas encore pour les autres cépages. Mais les rares moments où le vent n’était pas présent ont eu raison des bourgeons apparents.

Le coteau de la Fenêtre illuminé par le Guimbelot, on pourrait trouver cela joli si l’on en connaissait pas les raisons. 3 nuits entre -4° et -5,1°, cela fait des dégâts.

La taille, laborieuse après l’année 2021 de gel, se termine.

Mise en bouteille de la première cuvée confidentielle des nouveaux cépages plantés en 2018.
Bientôt, après l’Absolu et le Rebelle, vous pourrez trouver l’Effronté, le Têtu, L’Impertinent, L’Indocile…

Le premier vin naturel du Guimbelot est mis en bouteille.

Rencontre conviviale avec les souscripteurs et partenaires du Guimbelot.

Instillation périlleuse du nouveau pressoir

Le Guimbelot est désormais certifié bio avec un regard sur la biodynamie même si le millésime 2021 n’existera pas.

Le mercredi 7 avril, une gelée noire a détruit le vignoble dans sa totalité, alors que nous étions au stade cinq feuilles avec grappes apparentes.
Quinze jours plus tard, de nouvelles gelées sont apparues alors que la vigne redémarrait. Les feux ont été efficaces pour éviter que les repousses ne gèlent à nouveau. Mais il reste tout de même 10 % de la surface où les contres bourgeons étaient gelés également et où la vigne redémarre seulement aujourd’hui de manière aléatoire.
L’expert, lors de son passage, a estimé les pertes à 95 % sur tout le vignoble.
Cela est d’autant plus préjudiciables alors que les nouvelles plantations de 2018 arrivaient en production cette année pour équilibrer économiquement l’entreprise.

Premieres vendanges de nos plantations 2018, petite récompense après une année 2020 compliquée… , le black rot s’est invite d’une vigne en friche jouxtant sur les chenins et les chardonnays des le debut du printemps. puis au fur et a mesure de la saison et à la faveur des vents dominants, toutes nos vieilles plantations furent atteintes jusqu’a 90 %. les plantations, elles, ou nous avions laissés qu’une seule grappe par plant ne furent pas ou que très peu touchés car au nord ou au sud de cette parcelle contaminatrice. nous ne parlerons pas de cette pandemie et de nos restaurateurs fidèles principaux clients. Nos souscripteurs ont quand à eux toujours repondu presents pour nous soutenir physiquement et moralement et oublier cette année dure le millesime 2019 est disponible en qualité et en quantité.

Un moment de détente au milieu des vignes avec nos sommeliers pour la fin des vendanges

La taille des chenin et des chardonnay, commencée le 15 décembre est terminée! Nous pouvons désormais nous atteler à la taille de formations des nouvelles plantations.

Sayanne, jument percheronne de 13 ans, nous a rejoint en début d’année pour nous aider sur le domaine. D’ici fin janvier, la taille, débutée au 15 décembre, des chardonnay et chenin sera terminée. Nous pourrons attaquer la taille de formation des plantations de 2018.